水泥强度问题

在两种资料中看到不同句子
1 水泥的强度是由水泥胶砂试件测定的，水泥，标准砂，水的比例为1：2.5：0.44搅拌成型
2 水泥的强度按软练胶砂法，水泥与标准砂按1：3混合
这到底是按哪种比例来做试件的，有人知道吗？


使用水泥八忌原话：人们常常忽视用水量对混凝土强度的影响，施工中为便于浇捣，有时不认真执行配合比，而把混凝土拌得很稀。由于水化所需要的水分仅为水泥重量的20%左右，多余的水分蒸发后便会在混凝土中留下很多孔隙，这些孔隙会使混凝土强度降低。因此在保障浇筑密实的前提下，应最大限度地减少拌合用水。
正如上面提到的，水化仅需20%的水泥重量，那制作水泥胶砂试件为什么需要那么多的水？太多的水会使混凝土强度降低，那么我想对于水泥的强度应该也会降低吧。
哪位大哥知道吗？